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Domaine Nico by Laura Catena — Parcela Histoire D´A

$4.470

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Categoría:

Gualtallary, 1350 msnm – 100% Pinot Noir – 95 pts. Tim Atkin – 95 pts. James Suckling

Histoire D´A es una obra de teatro sobre la novela erótica Histoire d´O de Pauline Réage. Este es el origen del nombre para este Pinot Noir.

Descripción

Domaine Nico Parcela Histoire D´A tiene 1,75 hectáreas plantadas en 1998 con el clon Dijon 115. La capa superior del suelo es franco calcáreo y pasados los 70 cms se compone de grava y piedras.
Desde el momento que la uva ingresa a la bodega se coloca hielo seco sobre el sombrero todos los días, a fin de evitar la oxigenación y buscando cuidar al máximo las notas de fruta roja tan particulares que brinda esa parcela.
La fermentación se realizó con 40% de racimos enteros y levaduras indígenas en fermentadores de roble de 600 litros.
La temperatura máxima de fermentación fue de 26 ° C durante 10 a 12 días de maceración y fermentación maloláctica en barrica.
La crianza de 18 meses se realizó en barriles franceses, 20% nuevos y 80% de segundo uso.
El Histoire d?A tiene un perfil fino, con aromas a frutas rojas y hierbas, acidez media-alta y taninos redondos.

Información adicional

TIPO

Tinto

SELECCIÓN

Destacados, Recomendados

VARIETAL

Pinot Noir

CUERPO

Ligero

BODEGA

Domaine Nico by Laura Catena

REGIÓN

Gualtallary, Valle de Uco

COSECHA

2018

ENÓLOGO

Alejandro Vigil, Roy Urvieta

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